SOTO PEKALONGAN

 RESEP SOTO PEKALONGAN

Bahan : 

750 gram daging sandung lamur 

3 cm jahe, memarkan 

3 batang serai, memarkan 

3 lembar daun jeruk 

3 sdm taoco manis 

2 sdm kecap manis 

1,5 liter air  

Haluskan : 

6 cabai merah besar 

8 bawang merah 

6 siung bawang putih 

2 sdt garam dan 1 sdt merica butiran 

3 cm kunyit bakar 

Pelengkap : bawang goreng, irisan seledri, telur rebus dan emping  

goreng, air jeruk nipis.  

Cara membuat :  

1. Rebus daging dengan jahe, serai daun jeruk hingga lunak, angkat potong 

menurut selera, sisihkan.  

2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang dihaluskan, potongan daging 

taoco dan kecap manis, aduk rata, masukkan kembali ke dalam kaldu dan 

masak sebentar, angkat.  

3. Siapkan mangkuk isi dengan soto lengkapi dengan irisan telur rebus, bawang

goreng, irisan seledri dan emping goreng.  

4. Sajikan hangat.